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SAMPLE MENU

Gougère au Homard
w/ poached WA lobster, celery mayonnaise

King Louis XIV Boulettes
spiced beef croquettes, Dijon mustard

 

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Soufflé Gratinée
twice baked Comté soufflé, pickled
butternut pumpkin, Autumn crisps

 

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Filet de Bœuf au Poivre de Sarawak
Local beef tenderloin served pink,
Sarawak pepper sauce, pomme Anna

 

Broccolini, beurre noisette & lemon

 

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Chaude Nuit d’Automne

warm caramel cruller, pot roasted
apple, spiced ice cream